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El ajedrez; Símbolo de jerarquia y elegancia
En realeza creemos que el vino, al igual que el ajedrez, es una experiencia de profundidad, inteligencia y significado.
El ajedrez ha sido por siglos un símbolo de la realeza, no solo porque fue jugado en las cortes reales de Europa y Oriente, sino porque cada una de sus piezas representa un papel dentro de un sistema jerárquico con propósito: El Rey, la Reina, el Caballo, la Torre, el Alfil y el Peón, todos con roles distintos, pero esenciales.
Así como en el ajedrez cada movimiento importa, en Realeza creemos que cada decisión cuenta: desde la uva que seleccionamos hasta la forma en que servimos una copa. Nuestra marca se inspira en este universo de nobleza, estrategia y equilibrio.
Realeza no es solo una marca de vino, es una mesa de juego donde cada copa se comparte con intención, como una jugada bien pensada.
Así como el ajedrez exige atención, paciencia y visión, en Realeza honramos el tiempo, la tradición y la estrategia que hay detrás de cada botella.
Alfil
Tinto de crianza, 16 meses en barrica americana tostado medio
Merlot 2022
Vista de pronunciados tonos rubí con bordes granate y piernas de lento descenso en copa.
En olfato su condición limpia abre con frutos rojos como grosella, cereza y fresa en mermelada. Sutil expresión de vainilla y canela con notas ahumadas y madera de roble.
En paladar es un vino amable con acidez media, alcohol moderado y taninos redondos en un balance integrado a sabores de cereza y ciruelas rojas que cierran en un final largo.
Marida con cortes a la parrilla y carnes como roastbeef o pastrami, aves rostizadas y mariscos como pulpo a las brasas. Recetas aromáticas cerdo, pastas con tomate, quesos maduros y charcutería.
Servicio recomendado entre 15º C y 18º C.
Escudero
Tinto joven
Cabernet Sauvignon - Merlot - Shiraz 2023
Vino tinto joven de color rojo rubí con acentos violáceos y pronunciada intensidad con piernas visibles en copa.
Nariz expresiva y elegante con notas florales a violetas y frutos que incluyen cereza, grosella, mora, arándano azul y zarzamora.
Pimienta en su carácter especiado y sutil aroma láctico. En boca ofrece un paladar balanceado con acidez media alta y taninos maduros. Vino de cuerpo completo que regala final prolongado con retrogusto especiado.
Armoniza con hamburguesas, cortes salseados y especiados como filete a la Diana o una pierna mechada con salsa de ciruela. Platos con adobos y chiles secos y el vino perfecto para postres como chocolate y frutos del bosque.
Servicio recomendado entre 15º C y 18º C.
Caballo
Tinto de crianza, 12 meses barrica americana tostado medio
Malbec 2022
Vista de intensidad pronunciada de color rojo rubí y complementos violáceos de lágrimas pigmentadas y cuerpo evidente en copa.
De nariz expresiva y compleja que incluye notas florales a rosa y violeta acompañando con frutos rojos como cereza y grosella con frutos negros como arándano azul, mora y viruela pasa. Notas especiadas a pimienta y clavo de olor, expresión de ahumados y maderas con acentos a cuero, piel y tabaco.
En boca es un vino seco y de cuerpo completo con una acidez media alta y taninos aterciopelados que logran un bello equilibrio con su carácter de ciruelas, moras y arándano negro. Final largo con regusto amaderado y especiado.
Marida con hamburguesas, arrachera o costilla la horno con salsas especiadas de champiñones y tocino, quesos como manchego, parmesano y curados de cabra. Pan de masa madre y cocciones lentas como birria, mixiote de cordero o barbacoa de borrego.
Servicio recomendado entre 15º C y 18º C.
Torre
Tinto de crianza, 12 meses en barrica americana tostado medio
Cabernet Sauvignon 2022
Vino de vista limpia y pronunciada intensidad rojo rubí con bordes granate. Piernas visibles en copa con color y descenso lento.
Nariz elegante y pronunciada intensidad con aroma de rosas secas, frutos rojos como cereza negra y mermelada de fresa. Frutos maduros como ciruela pasa y uva pasa. Presente carácter especiado en pimienta negra, clavo de olor, canela y vainilla. Aromas de eucalipto, grafito y notas forestales seguidas de roble, madera tostada y café.
Equilibrado en boca, seco, alta acidez, alcohol elevado y taninos firmes. Vino con cuerpo y permanencia muy prolongada con retrogusto en armonía de frutos maduros y maderas.
Maridaje perfecto para un corte a la parrilla, filete mignon con tocino, queso ranchero asado, chamorro o costilla de cerdo ahumado. Tapas con quesos maduros y curados. Postres con chocolate amargo, frutos rojos y lácteos.
Servicio recomendado entre 16º C y 18º C.
Condesa
Rosado
Cabernet Sauvignon 2023
Vino rosado límpido y brillante con destellos ámbar en borde.
Nariz de intensidad pronunciada que expresa notas de manzana y frutos rojos como fresa y cereza.
En boca un perfil afrutado con acidez media alta y buen cuerpo balanceado con sabores de manzana roja, mermelada de fresa y cerezas con una permanencia prolongada.
Excelente para una tarde cálida con una tabla de quesos, perfecto maridaje con pastas, platos mexicanos especiados como tacos de canasta o cochinita pibil y asiáticos como sushi, pad thai, arroz con curry o pollo teriyaki e incluso pescados grasos como salmón y atún.
Servicio recomendado entre 10º C y 12º C.